Party-Snacks: Frischkäseröllchen
Besonders in der Jahreszeit der Kalorienfallen locken Versuchungen auf geselligen Anlässen. Hier werden zahlreiche Snacks und Salate angeboten, bei denen es schwer ist, nein zu sagen. Also hat das Sanguinum Team einige leckere Party-Snacks zubereitet, bei denen garantiert nicht auffällt, dass sie wunderbar kalorienarm sind.
Dieses Mal gibt es zarte Frischkäseröllchen mit Hähnchenbrustfilet und Paprika. Zugegeben, das Rollen ist eine kleine Herausforderung. Und wenn wir ganz ehrlich sind, sind unsere etwas zu groß geraten. Dennoch wurde der Snack im Test als sehr lecker befunden, vor allem mit frischem Pfeffer darüber.
Zutaten (für 1 Rolle)
1 Packung Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustfilet, hauchdünn geschnitten
1/2 Frischkäse (fettarm)
1/2 rote Paprika
Pfeffer, frisch gemahlen
frische Kräuter, z.B. Basilikum und Petersilie
Frischhaltefolie
Plastik- oder Holzteller
Zubereitung
- Kräuter waschen und klein hacken.
- Paprika waschen und würfeln.
- Kräuter und Paprika mit dem Frischkäse vermischen.
- Zwei mal ca. 40 cm von der Frischhaltefolie abschneiden. Die erste Folie auf einen Tisch legen.
- Auf der Folie in einem Rechteck den Frischkäse dünn auftragen und dabei auf eine gleichmäßige Verteilung achten.
- Auf dem Frischkäse nun die dünnen Hähnchenscheiben leicht überlappend verteilen, sodass der Frischkäse komplett bedeckt ist.
- Nun die zweite Folie über die Hähnchenbrust legen und alles vorsichtig umdrehen. Jetzt wird die Folie auf dem Frischkäse, der nun oben ist, vorsichtig abgelöst.
- Als nächstes wird gerollt: Greifen Sie den unteren Rand und rollen vorsichtig weg von sich, ohne dass die Folie in das Röllchen gelangt. Stattdessen kann die Folie genutzt werden, um das Rollen von unten zu unterstützen.
- Wenn am Ende nun ein gerades Röllchen entstanden ist, verschließen Sie dieses mit der Folie, legen es auf einen Plastik- oder Holzteller und geben das Ganze für ca. 2-4 Stunden in den Tiefkühler.
- Danach kann es ausgepackt, in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten, frisch gepfeffert und serviert werden.
Guten Appetit!
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