Rotkohl mit Apfel [vegetarisch]

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Zutaten für zwei Personen

1 kg frischer Rotkohl
250 g Apfel
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
Salz
Flüssiger Süßstoff
1 EL Essig

 

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Zubereitung

Rotkohl und Apfel fein raspeln. In einem großen Topf den Boden mit Wasser bedecken, Kohl und Apfel hinein geben, Lorbeerblatt und Nelken sowie Essig dazu geben.
Bei schwacher Hitze in einem geschlossenen Topf ca. 60 Minuten köcheln lassen, immer darauf achten, dass genug Flüssigkeit im Topf ist, evtl. etwas Wasser nachgießen.
Zum Schluss mit Süßstoff und Salz abschmecken.

Tipp: Dies ist eine gutbürgerliche Gemüsebeilage, die man als Vorratsmenge gut einfrieren kann.

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