Bunte Spieße

Wir sind uns auch nicht ganz sicher, was der Grund dafür ist, aber auf Spießen sieht jede Mahlzeit gleich viel interessanter und appetitlicher aus. Vor allem Kinder freuen sich über diese bunten Spieße mit Fleisch und Gemüse Ihrer Wahl – und lassen sich so auch etwas zusätzliches Gemüse „reinschmuggeln“. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass Sie eine große Auswahl an Zutaten kombinieren können! Von Hähnchen mit Zucchini und Champignons über Fisch mit Cherrytomaten bis hin zu Garnelen mit Zwiebeln und Paprika haben Sie die freie kulinarische Auswahl. Durch Kräuter und Gewürze (z.B. Petersilie, Curry, Kreuzkümmel…) zaubern Sie noch extra Geschmack auf den Teller.

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Zutaten

Mögliche Fleischsorten:
Hähnchenbrustfilet
Putenbrustfilet
Riesengarnelen
Schweinefilet
Wildlachs (Fischsorten bitte mit dem Sanguinum Therapeuten absprechen)

Geeignete Gemüsesorten:
Zucchini (gelb oder grün)
Zwiebeln
Kirschtomaten
Paprika

Sonstiges:
Olivenöl (nach Tagesmenge)
Schaschlikspieße

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Zubereitung

Das Fleisch bzw. der Fisch wird entsprechend der Zutat zubereitet (abwaschen, abtupfen, in mundgerechte Stücke schneiden) und gewürzt. Das Gemüse sollte so geschnitten werden, dass es nicht größer als die Fleischstücke ist – sonst erlaubt es dem Fleisch nicht ausreichend Kontakt zur Pfanne. Gerade bei Geflügel, Schwein und Fisch sollte man jedoch besonders auf das ausreichende Durchgaren der Zutaten achten.

Geben Sie nun die geschnittenen Zutaten auf Schaschlikspieße und braten diese in etwas Olivenöl, bis das Fleisch gar ist, und servieren Sie die Spieße direkt nach dem Braten. Dazu passen grüne Salate und selbstgemachtes Tzatziki aus Skyr.

Übrigens: Wenn alles geschnibbelt ist, aber die Zeit für die Spieße fehlt, kann man auch genauso gut eine leckere Pfanne aus den Zutaten zubereiten:

Sanguinum Abnehmrezept: Bunte Pfanne mit Gemüse und Hähnchen

Guten Appetit!
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