Weißkohl ist ein beliebtes und kalorienarmes Wintergemüse, welches sich beispielsweise zu leckerem Schmorkohl verarbeiten lässt. Doch auch im Backofen lässt er sich als als aromatische Beilage zubereiten – besonders lecker mit frischen Kräutern oder zum Kräuterquark!

Zutaten (Tagesmenge beachten)

1/2 Kopf Weißkohl
Olivenöl (nach Tagesmenge)
Salz & Pfeffer
2 Zehen Knoblauch
optional: frischer Rosmarin, Oregano

Zubereitung

• Die äußeren Blätter des Kohls und den Strunk entfernen, den halben Kopf in mundgerechte Stücke schneiden und waschen.
• In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und frisch gepressten Knoblauchzehen vermischen.
• Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, ggf. frischen Rosmarin darauf verteilen.
• Bei 180°C Umluft so lange backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist (Achtung, der dünne Kohl verbrennt auch leicht).
• Als Beilage oder Hauptgericht mit Kräuterquark servieren.

Guten Appetit!

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