Diese leckere Beilage ist kalorien- und kohlenhydratarm, sättigt angenehm und wird mit Knoblauch und Muskat zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

ZUTATEN FÜR EINE PERSON

1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
200 g Blattspinat (frisch oder TK)
1 Knoblauchzehe
100 g Champignons
100 g fettarmer Frischkäse
Salz, weißer Pfeffer, Muskat, bei Bedarf etwas Süßstoff

ZUBEREITUNG

Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl glasig dünsten. Den Spinat und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzugeben, würzen und ca. 5 Minuten garen lassen.
Die Champignons und den Frischkäse hinzufügen, gut verrühren und noch einmal kurz erhitzen.

Fertig ist die Sanguinum-geeignete Beilage!