Zutaten für eine Person

200 g Spargel
1 Staudensellerie
1 EL Schnittlauchröllchen
150 g gekochter Schinken, ohne Fettrand
1 EL Frischkäse Magerstufe
1 Scheibe Roggenvollkornknäckebrot

Zubereitung

Spargel putzen, schälen und in Salzwasser bissfest garen. Sellerie waschen, putzen und die Blätter aufheben. Selleriestange in feine Streifen schneiden. Sellerieblätter grob hacken und mit den Schnittlauchröllchen mischen. Spargel und Selleriestreifen in den gekochten Schinken, der mit dem Frischkäse bestrichen wurde, einrollen und mit der Schnittlauch-Sellerieblätter-Mischung bestreuen. Dazu gibt es das Roggenvollkornknäckebrot.

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