Schnelle Tomatensuppe

Keine Zeit, keine Lust oder ein fast leerer Kühlschrank? Diese schnelle Tomatensuppe aus nur einer Handvoll Zutaten lässt sich ganz schnell zubereiten und ist das perfekte „Notfallessen“ für den Abend oder zur Mittagszeit.

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Zutaten

1 Glas/Dose passierte Tomaten (nur als Ausnahme als Ersatz für frische Tomaten, und bitte darauf achten, dass nichts zugesetzt ist)
Magerquark/Skyr nach Geschmack
Gemüsebrühe (fett- und zuckerfrei) nach Geschmack
Basilikum
Salz, Pfeffer, Chili

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Zubereitung

  • Die Tomaten mit ein wenig Gemüsebrühe im Topf erhitzen und dann den Quark bzw. Skyr für Cremigkeit unterrühren.
  • Die Suppe würzen, abschmecken und mit Basilikum servieren – schon fertig!

Guten Appetit!

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