Ofen-Omelette
8. November 2018
|By Sanguinum Team
Ein proteinreiches Omelette mit viel Gemüse und italienischen Kräutern ist nicht nur ein schöner Anblick, sondern auch ein füllendes und leckeres Abend- oder Mittagessen.
Wenn das Omelette in der Pfanne gerne mal festklebt oder anbrennt, empfehlen wir diese einfache Zubereitung in einer Auflaufform.
Zutaten (Tagesmenge beachten)
1/2 Zucchini
1 Paprika
5 Cocktail-Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
6 Eier (Wochenmenge beachten!)
Olivenöl
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
Zubereitung
- Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden (Tomaten halbieren).
- Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Die Eier verquirlen, mit dem gebratenen Gemüse vermischen und in eine leicht mit Öl eingefettete Ofenform geben.
- Auf mittlerer Schiene (Rost) bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis alles gestockt und golden ist.
- Guten Appetit!
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