Ofen-Omelette

Ein proteinreiches Omelette mit viel Gemüse und italienischen Kräutern ist nicht nur ein schöner Anblick, sondern auch ein füllendes und leckeres Abend- oder Mittagessen.
Wenn das Omelette in der Pfanne gerne mal festklebt oder anbrennt, empfehlen wir diese einfache Zubereitung in einer Auflaufform.

EInkaufsliste Icon

Zutaten (Tagesmenge beachten)

1/2 Zucchini
1 Paprika
5 Cocktail-Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
6 Eier (Wochenmenge beachten!)
Olivenöl
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter

Mediterranes Ofen-Omelette

Zubereitung Icon

Zubereitung

  • Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden (Tomaten halbieren).
  • Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  • Die Eier verquirlen, mit dem gebratenen Gemüse vermischen und in eine leicht mit Öl eingefettete Ofenform geben.
  • Auf mittlerer Schiene (Rost) bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis alles gestockt und golden ist.
  • Guten Appetit!

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