Mediterrane Pfanne von Sina K.

Unser „Sanguinum Top Model“ Sina (hier geht es zu ihrer tollen Erfolgsgeschichte) hat wieder eines ihrer leckeren Abnehmrezepte für Sie rausgesucht – einfach, lecker, voller Proteine (und Tomaten)!

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ZUTATEN FÜR EINE PERSON

1 Hähnchenbrust
200 g versch. Gemüse (Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Paprika…)
Cherrytomaten
passierte Tomaten, Tomatenmark
Gemüsebrühe ohne Fett
Basilikum, Oregano, Thymian

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ZUBEREITUNG

Das Hähnchen klein schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer anbraten. Das Gemüse dazugeben und mit etwas Gemüsebrühe würzen. Wenn das Gemüse gar ist, Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren anbraten lassen. Passierte Tomaten hinzufügen und je nach Konsistenz noch etwas Tomatenmark hinzugeben. Alles mit Kräutern wie Basilikum, Oregano, Thymian ordentlich würzen und ganz zum Schluss noch ein paar frische Cherrytomaten klein schneiden und kurz mit aufkochen lassen.
Mit Basilikum garnieren, fertig!