ZUTATEN FÜR EINE PERSON

150 g Lammfilet
200 g Zucchini
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 ELOlivenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 EL fettarmer Frischkäse
Griechische Gewürzmischung, Salz, Pfeffer, Thymian, Zitronensaft

ZUBEREITUNG – 30 MINUTEN ZUBEREITUNGSDAUER

Lammfilet und Zucchini in Würfel schneiden, mit der griechischen Würzmischung würzen und zusammen mit dem zerkleinerten Knoblauch und den gewürfelten Zwiebeln in dem Olivenöl andünsten. Gemüsebrühe dazugeben und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Zitrone und Würzmischung abschmecken, den Frischkäse unterheben.