Chinakohl

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Zutaten für zwei Personen

150 g Zwiebelscheiben
1 rote Paprikaschote
300 g Chinakohl
1 Knoblauchzehe
150 ml Gemüsebrühe
150 g gefrorene Champignons
2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Die Paprikaschote halbieren, vom Samen befreien, säubern und in Streifen schneiden. Den Chinakohl in 2,5 cm breite Streifen schneiden und mit kaltem Wasser spülen. Eine Knoblauchzehe pellen, in feine Stücke schneiden. In einer heißen Teflonpfanne werden die Zwiebeln und die Paprika mit dem Olivenöl angedünstet, dann kommen Chinakohl und Knoblauch hinzu, mit Salz, Pfeffer, Ingwer würzen und mit etwas Gemüsebrühe auffüllen und langsam gar ziehen lassen. Den Chinakohl kann man zu allen Fleischgerichten, sowie Fischgerichten als Beilage reichen.

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