In diesem Blogbeitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie unseren Eieraufstrich selber zubereiten können. Aus diesem Rezept zaubern Sie einen leckeren Brotaufstrich

Zutaten für den Eieraufstrich (pro Person)

  • 100 g Hüttenkäse
  • 2 Eier
  • ½ Frühlingszwiebel
  • Curry nach Belieben
  • Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer
  • 1-2 EL Wasser
  • Optional: Chili

Zubereitung

Zuallererst müssen Sie die Eier hart kochen. Das dauert ca. 6-8 Minuten. Anschließend müssen Sie die gekochten Eier schälen und mit einem Messer in Scheiben schneiden. 

Wichtig: Vorher abkühlen lassen! Dann die Eier zusammen mit dem Hüttenkäse vermengen. Mit Salz sowie Pfeffer und Curry nach Geschmack würzen. 

Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den Schnittlauch fein hacken. Beide Zutaten ebenfalls in die Schüssel geben. 

Nun alles gut miteinander vermischen. Bei Bedarf kann der Aufstrich mit 1-2 EL Wasser verfeinert werden. Das macht ihn noch cremiger und erhöht die Streichfähigkeit. 

Wer es gerne scharf mag, kann etwas Chili hinzugeben. Auf frischem Vollkornbrot genießen. Guten Appetit!

Eieraufstrich Rezept in Schüssel

Hier können Sie unser Rezept downloaden.

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