Spargel Auflauf mit Orange

Spargel Auflauf mit Orange

Allgemeine Hinweise: Für 2 Personen. 30 Min. Kochzeit.

Passend zur Spargelzeit haben wir ein leckeres und superschnelles Spargelrezept für Sie. Super einfach nachzukochen und passend für die Sanguinum Kur!

Zutaten (Tagesmenge beachten)

  • 300 g grünen Spargel
  • 300 g weißen Spargel
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 0.5 Chilischote
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Orange
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz

Anleitung

  1. Weißen Spargel sorgfältig schälen und die holzigen Enden abschneiden. Grünen Spargel waschen und bei Bedarf im unteren Drittel schälen. Ebenfalls die holzigen Enden abschneiden. Beide Spargelsorten in Salzwasser für 7 Minuten kochen lassen. Danach abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Orange auspressen. Chili klein hacken und zum Orangensaft geben.
  3. Mit Zitronensaft vermischen.
  4. Grill auf 200 Grad vorheizen.
  5. Gehackte Mandeln mit dem Öl mischen. Salzen
  6. Spargel in einer Auflaufform anrichten. Die gehackten Mandeln darüber verteilen und die Orangen-Chili-Soße über allem verteilen.
  7. Für 3-5 Minuten in den Grill, bis die Mandeln leicht braun sind.

Das Sanguinum Team wünscht guten Appetit!

Notizen

Für 2 Personen // aktiv: 30 Minuten // insgesamt: 30 Minuten