{"id":49557,"date":"2017-02-21T16:32:22","date_gmt":"2017-02-21T15:32:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/?p=49557"},"modified":"2021-06-29T13:20:43","modified_gmt":"2021-06-29T11:20:43","slug":"oopsies-wolkenbrot-eibrot-oder-low-carb-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/rezepte-zum-abnehmen\/oopsies-wolkenbrot-eibrot-oder-low-carb-brot\/","title":{"rendered":"Oopsies, Wolkenbrot, Eibrot oder Low Carb Brot"},"content":{"rendered":"

Das kohlenhydratarme Brot mit vielen Namen<\/h2>\n

Wenn man die Kohlenhydrate streicht, kann man auf viele Alternativen zur\u00fcckgreifen – manchmal ist es jedoch einfach praktischer, wenn man eine Scheibe Brot als Zwischenmahlzeit oder zum Stippen nehmen kann. Die ber\u00fchmten „Oopsies“ bestehen nur aus wenigen Zutaten, enthalten weder Mehl noch Zucker, und eignen sich demnach als proteinreicher Brotersatz.<\/p>\n

Sanguinum Therapeutin Margarte Bollinger aus Merzig<\/a> empfiehlt dieses Rezept daher gerne ihren Sanguinum Teilnehmern: „Sie eignen sich als Eiwei\u00dfbeilage zu einer Gem\u00fcsesuppe, als Pfannkuchenersatz, zusammen mit einem Obstkompott als Zwischenmahlzeit, als Brotersatz mit einem Belag aus H\u00fcttenk\u00e4se, oder einfach als Geb\u00e4ckersatz vor dem Fernseher.“<\/p>\n

 <\/h3>\n

\"EInkaufsliste
\nZutaten<\/h3>\n

3 Eier<\/em>
\n60g Magerquark<\/em>
\noptional: \u00bd TL Backpulver<\/em>
\noptional: 2 TL Erythrit<\/a> (Xucker light) <\/em>
\n(Bitte sprechen Sie alle Zutaten au\u00dfer den Eiern und dem Quark mit Ihrem Sanguinum Therapeuten ab. Achten Sie ebenfalls darauf, ob Zucker beigemischt ist – manchmal handelt es sich nur um zuckerreduzierte und nicht um zuckerfreie S\u00fc\u00dfungsmittel.)<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Zubereitung
\nZubereitung<\/h3>\n

Die Eier<\/strong> trennen und das Eiklar zu Eischnee aufschlagen. Eigelb, Quark<\/strong>, S\u00fc\u00dfungsmittel und Backpulver ordentlich verr\u00fchren und den Eischnee sanft unterheben.<\/p>\n

Dann die Masse mit einem L\u00f6ffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in 6 oder 12 Portionen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 150 \u00b0C Ober- und Unterhitze ca. 15 backen – oder so lange, bis die Brote goldbraun sind. Den Backofen erst \u00f6ffnen, wenn die Oopsies etwas abgek\u00fchlt sind.<\/p>\n

Danach die Br\u00f6tchen vorsichtig vom Backpapier l\u00f6sen – man kann sie warm oder kalt essen.<\/p>\n

Margarete Bollinger empfiehlt: „Die Oopsies sollten nicht zu lange aufbewahrt werden. Maximal ein bis zwei Tage. Ich lasse sie bei Zimmertemperatur auf dem Rost liegen und lege sie sp\u00e4ter in eine Tupperbox, den Deckel nur lose aufgelegt.“<\/p>\n

_____<\/p>\n

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