{"id":49192,"date":"2016-11-11T13:57:15","date_gmt":"2016-11-11T12:57:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/?p=49192"},"modified":"2021-06-29T13:38:25","modified_gmt":"2021-06-29T11:38:25","slug":"wuerzige-pilzpfanne-vegetarisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/rezepte-zum-abnehmen\/wuerzige-pilzpfanne-vegetarisch\/","title":{"rendered":"W\u00fcrzige Pilzpfanne (vegetarisch)"},"content":{"rendered":"

Heike Wedemeyer, ihres Zeichens Sanguinum Therapeutin in Sch\u00f6ppingen<\/a>, wei\u00df, dass zu einem herzhaft-w\u00fcrzigen Gericht nicht immer Fleisch geh\u00f6ren muss. Diese einfache (aber sehr geschmacksintensive) Pilzpfanne aus frischen Kr\u00e4uterseitlingen und Shiitake-Pilzen erfordert nur ein bisschen Schnibbelei und eine Pfanne. Wer es rahmig mag, kann daraus auch ein Pilzragout<\/strong> zaubern, indem man noch etwas fettarmen Frischk\u00e4se (bis 3%) in die Pfanne gibt. Ein Genuss im k\u00fchlen Herbst!<\/p>\n

\"Sanguinum<\/p>\n

„Das feste Fleisch der Kr\u00e4uterseitlinge erg\u00e4nzt sich hervorragend mit dem w\u00fcrzigen, herzhaften Shiitake Pilz und ist ein toller Tipp f\u00fcr unsere Gem\u00fcsetage! Dann vermisst man erst recht kein Fleisch mehr!“<\/em><\/p>\n

 
\n <\/p>\n

\"EInkaufsliste<\/p>\n

ZUTATEN<\/h5>\n

Kr\u00e4uterseitlinge, frisch<\/em>
\n Shiitake, frisch (sehen meist etwas schrumpelig aus, mit wei\u00dfen Stippen)<\/em>
\n Eine kl. Zwiebel, grob gew\u00fcrfelt<\/em>
\n (Seitlinge, Shiitake und Zwiebel ergeben zusammen die jeweilige Gem\u00fcsemenge f\u00fcr eine Hauptmahlzeit)<\/em>
\n Getrockneter Estragon<\/em>
\n Etwas Oliven\u00f6l<\/em>
\n Pfeffer aus der M\u00fchle und Meersalz<\/em>
\n Rote Rettichsprossen
\noptional: fettarmer Frischk\u00e4se (bis 3%)<\/em><\/p>\n

\"Zubereitung<\/h5>\n
ZUBEREITUNG
\n<\/em><\/h5>\n

Pilze nicht waschen<\/strong> (sie ziehen sonst Wasser!). Die Kr\u00e4uterseitlinge in der Mitte spalten (nur bis vor dem Stempel). Dann in halbe Scheiben schneiden, die ca. \u00bd cm dick sind. Den Stempel in Streifen schneiden. Die Shiitake-Pilze in ca. 3 mm d\u00fcnne Streifen schneiden (dabei die kleinen Stengelchen mit halbieren).
\nDie Pilzmischung<\/strong> mit der gew\u00fcrfelten Zwiebel<\/strong> und dem Estragon<\/strong> in das erhitzte \u00d6l geben und bei normaler Brathitze hellbraun braten. Zum Schluss Pfeffern und Salzen. Salz ist hier besonders wichtig, damit sie nicht fade schmecken! Zur Deko und als Verdauungshilfe rote Rettichsprossen <\/strong>dar\u00fcberstreuen.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n

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W\u00fcrzige Shiitake und Kr\u00e4uterseiltinge ergeben eine k\u00f6stliche Pilzpfanne – mit einer einfachen Zutat kann diese auch in ein mageres Pilzragout verwandelt werden!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[48,314],"tags":[],"acf":[],"mv":{"thumbnail_id":null,"thumbnail_uri":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49192"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49192"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49192\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86510,"href":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49192\/revisions\/86510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}