Passend zur Spargelzeit haben wir ein leckeres und superschnelles Spargelrezept für Sie. Super einfach nachzukochen und passend für die Sanguinum Kur!

Für 2 Personen // aktiv: 30 Minuten // insgesamt: 30 Minuten

Zutaten Spargel Auflauf mit Orange

  • 300 g grünen Spargel
  • 300 g weißen Spargel
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 0.5 Chilischote
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Orange
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz

Zubereitung

  • Weißen Spargel sorgfältig schälen und die holzigen Enden abschneiden. Grünen Spargel waschen und bei Bedarf im unteren Drittel schälen. Ebenfalls die holzigen Enden abschneiden. Beide Spargelsorten in Salzwasser für 7 Minuten kochen lassen. Danach abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  • Orange auspressen. Chili klein hacken und zum Orangensaft geben.
  • Mit Zitronensaft vermischen.
  • Grill auf 200 Grad vorheizen.
  • Gehackte Mandeln mit dem Öl mischen. Salzen
  • Spargel in einer Auflaufform anrichten. Die gehackten Mandeln darüber verteilen und die Orangen-Chili-Soße über allem verteilen.
  • Für 3-5 Minuten in den Grill, bis die Mandeln leicht braun sind.

Das Sanguinum Team wünscht guten Appetit!


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