Zutaten für zwei Personen

350 g Putenbrust
150 g Zwiebelscheiben
100 g Bambusstreifen aus dem Glas
150 g Sojakeimlinge
150 g gefrorene Champignons
100 g 1,5 % Joghurt
Currypulver, Ingwer, Sojasoße ohne Zucker

Zubereitung

Die Putenbrust in 2 cm dicke Streifen schneiden, Zwiebeln in Scheiben schneiden, Bambus abtropfen lassen Die Putenstreifen und Zwiebeln werden in einer heißen Teflonpfanne mit 1 EL Olivenöl angeschwenkt, die gefrorenen Champignon hinzu fügen, die Bambus -und Sojakeimlinge unterziehen, alles mit Salz, Pfeffer, 1 1/2 Esslöffel Currypulver und etwas Ingwer würzen. 3-4 Esslöffel Sojasauce hinzu geben und verrühren, den Joghurt zum Schluss unterziehen und nachschmecken.

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