Dass wir große Fans von Ofengemüse sind, haben wir im Blog ja schon mehrfach verraten. Es ist schnell und ohne großen Aufwand gemacht – nach dem Schneiden der Zutaten ist man eigentlich schon so gut wie fertig. Und da mittlerweile auch der beliebte Feta (bis 9%) ab der fünften Kurwoche empfohlen ist, ist dies eins unserer neuesten Lieblingsrezepte.

Zutaten (Tagesmenge beachten)

400 g Prinzessbohnen
Olivenöl nach Tagesmenge
Salz, Pfeffer, 2 Zehen Knoblauch
Feta (bis 9%, ab der 5. Kurwoche, die vom Therapeuten empfohlene Menge)
Rosmarin

Zubereitung

• Die Bohnen auftauen lassen. Werden frische Bohnen verwendet, diese waschen, putzen und vorkochen.
• Knoblauch schälen und in die Bohnen pressen. Rosmarin hacken und ebenfalls dazugeben.
• Die Bohnen mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern, alles gut durchmischen.
• Feta in Würfel schneiden, unter die Bohnen mischen.
• Alles auf einem Backblech auf Backpapier ausbreiten und bei 180°C Umluft solange backen, bis der Feta und die Bohnen den gewünschten Bräunungsgrad haben.

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