Zutaten für vier Personen

1 kg Rinderhack, mager
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 Paprikaschoten
1 Ei
1 Dose Tomaten, stückig
1/4 Liter Gemüsebrühe
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Paprikapulver, edelsüss
Salz und Pfeffer
1/2 Tube Tomatenmark
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Zwei Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, im Olivenöl glasig dünsten und abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Gewürzen und Ei sorgfältig vermengen. Von vier Paprika den Deckel abschneiden und kurz abspülen. Die Paprikaschoten innen ein wenig salzen und mit der Hackfleischmasse füllen und den Deckel wieder oben drauf legen.
Den Rest der Hackfleischmasse beiseite legen.
Die letzte Zwiebel und Paprikaschote klein schneiden. Das übrige Hackfleisch im Olivenöl krümelig braten, die gehackte Zwiebel und Paprikaschote ca. 5 Minuten mitschmoren. Tomatenmark zufügen und unter Rühren ca. 1 Minute mitschmoren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten dazugeben. Die 4 gefüllten Paprikaschoten in den Topf setzen und ca. 1 Stunde bei milder Hitze schmoren.

_____

Sie haben Interesse an der Sanguinum Stoffwechselkur und möchten sich unverbindlich beraten lassen? Finden Sie hier Ihren persönlichen Abnehmbegleiter.