2 große Fleischtomaten
100 g Spinat, frisch
50 g körniger Frischkäse
Salz, Muskat

Tomaten aushöhlen.
Den Inhalt der Tomate mit dem gehackten Spinat andünsten, dann mit dem Frischkäse, Salz und Muskat vermengen und in die Tomaten füllen.
Im vorgeheizten Backofen in einer Auflaufform bei 200 Grad ca. 15 Minuten garen.

200 g Spargel, geschält
80 g Erdbeeren, geputzt
30 g Ruccola
50 g magerer Schinken
1 EL Frischkäse, Magerstufe
1 EL Gemüsebrühe
1 TL Weißweinessig oder Zitrone
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Spargel ca. 15 Minuten in Salzwasser garen, abtropfen und abkühlen lassen.
Erdbeeren vierteln, Ruccola zerpflücken, alles mischen, Schinken in Streifen schneiden und dazu geben.
Brühe, Essig oder Zitrone, Gewürze, Frischkäse und Öl verrühren und über den Salat geben.

150 g Lammfilet
200 g Zucchini
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
250 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Griechische Gewürzmischung
Thymian
Zitronensaft
1 EL Frischkäse, Magerstufe
1 EL Olivenöl

Lamm und Zucchini in Würfel schneiden, mit der griechischen Würzmischung würzen und zusammen mit dem Knoblauch und den Zwiebeln in dem Olivenöl andünsten.
Gemüsebrühe angießen, und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Würzmischung abschmecken, den Frischkäse unterheben.

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13467 Berlin-Hermsdorf
13156 Berlin-Pankow
26605 Aurich
44879 Bochum
47058 Duisburg-Duissern
66121 Saarbrücken
71691 Freiberg
71701 Schwieberdingen
73035 Göppingen-Faurndau
76461 Muggensturm
81545 München-Giesing-Harlaching
94315 Straubing

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