1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
1 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Kurkuma
2 EL fein gewürfelte rote Paprika
2 gewürfelte Tomaten
feingewürfelte Chili nach Belieben
feingewürfelte Kapern nach Belieben

Zwiebeln in wenig Wasser gar dünsten. Wenn das Wasser verbraucht ist, Tomatenmark dazugeben und ein wenig karamellisieren lassen. Knoblauch, Kurkuma und die Paprikastücke dazu geben und leicht anrösten.
Gewürfelte Tomaten dazu und bei Bedarf Wasser angießen, damit eine schöne Soße entsteht. Mit Chili, Kapern, Soja-Soße und Gewürzen abschmecken.
Eine klassische Grillsoße!