3 große Zucchini, helle Sorte
400 g Rinderhack, Tartar
Salz, Pfeffer
½ TL Zimtpulver
500 ml Joghurt, Magerstufe
1 großes Ei
4 Knoblauchzehen
1 Bund frische Minze

Zucchini waschen, Stiel und Blütenansätze abschneiden, quer durchschneiden und jede Hälfte vorsichtig mit einem Teelöffel aushöhlen, Enden geschlossen lassen, Zucchinifleisch anderweitig verwenden, z.B. in einer Suppe.
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Zimt vermischen und mit der Masse die Zucchinihälften füllen.
In einen breiten Topf legen, knapp mit Wasser bedecken, salzen und aufkochen lassen.
Dann bei schwacher Hitze 30-35 Minuten garen.
Joghurt und Ei in einen Topf geben, salzen und verquirlen, Knoblauch häuten und durch eine Presse drücken. Frische Minze waschen und fein hacken.
Joghurt unter ständigem Rühren bis nahe zum Kochpunkt erhitzen und dann Knoblauch und Minze unterrühren.
Zucchini in eine flache Schüssel legen und mit dem Joghurt übergießen.